Vino di Candia on line
Uve: Vermentino 70-80%, Albarola 10-20%, Trebbiano Toscano e Malvasia lunga bianca max. 20%, per la Malvasia max. 5%. Gradazione. 11.5. Tipologia. Secco. Zona di produzione. Comuni di Massa, Montignoso e Carrara. Caratteristiche organolettiche del vino. Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Profumo mediamente intenso, fruttato con leggeri ricordi di erbe aromatiche. Debole di corpo, secco, fresco, con buona sapidità e particolare sensazione gusto olfattiva a chiusura di bocca. Capacità d'affinamento: 1-2 anni.
Abbinamento gastronomico. Primi piatti a base di pesce senza uso di pomodoro nella salsa. Baccalà lesso con i ceci.
Di proverbio in proverbio. Chi di marzo non pota la sua vigna, perde la vendemmia.

storia

Il racconto del vino della provincia di Massa-Carrara ha inizio quando le legioni romane sconfissero le popolazioni indigene Apuo-liguri. Il territorio che conquistarono, già ricco per i giacimenti marmiferi, venne impreziosito dalla piantagione della vite lungo le ariose e soleggiate colline che si affacciano sul mare. Terreno strappato all'impeto della natura, coltivazione quasi estrema, non per condizioni climatiche ma per la conformazione del terreno.
Lunae, fondata nel 177 a.C., divenne capoluogo di questo territorio ed i vini acquisirono una buona fama, tanto che Plinio il Vecchio affermò "in Hetruria quidem Lunae vina obitmere palman". Da quel momento la produzione di vino non si è mai interrotta e si è avvalsa di vitigni in gran parte autoctoni come l'uva Livornese, la Barsaglina, la Caloria e la Bracciola Nera. I vini possono considerarsi prodotti di nicchia, scaturiti da una coltivazione difficile e quantità prodotta molto limitata

 

 

Massese               Luni                       Carta dei vini